Инструкция для Siemens HB 26 D 555

13

Рыба

Для

 

приготовления

 

рыбы

 

смажьте

 

жиром

 

лоток

 

с

 

отверстиями

.

Не

 

кладите

 

рыбу

 

или

 

кусочки

 

рыбного

 

филе

 

друг

 

на

 

друга

. 

Указывайте

 

вес

 

самой

 

тяжёлой

 

рыбины

 

и

 

используйте

 

по

 

возможности

 

куски

 

одинаковой

 

величины

.

Выпечка

, 

десерты

Приготовление

 

компота

 

из

 

фруктов

 

Программа

 

подходит

 

только

 

для

 

косточковых

 

и

 

семечковых

 

плодов

. 

Взвесьте

 

фрукты

 

и

 

добавьте

 

на

 1

объём

 

фруктов

 

приблизительно

 

Y

объёма

 

воды

 

и

 

добавьте

 

по

 

вкусу

 

сахар

 

и

 

приправы

.

Приготовление

 

молочного

 

риса

 

Взвесьте

 

рис

 

и

 

добавьте

 

на

 1

объём

 

крупы

 2,5

объёма

 

молока

. 

Насыпьте

 

рис

 

и

 

влейте

 

молоко

 

в

 

специальную

 

ёмкость

 

не

 

более

 

чем

 

на

 2,5

см

 

от

 

дна

. 

Перемешайте

 

после

 

приготовления

. 

Оставшееся

 

молоко

 

быстро

 

впитается

.

Приготовление

 

йогурта

 

Нагрейте

 

молоко

 

на

 

плите

 

до

 90 °C. 

Затем

 

охладите

 

до

 40 °C. 

Стерилизованное

 

молоко

 

нагревать

 

не

 

надо

.

На

 

каждые

 100

г

 

молока

 

добавьте

 

одну

 

или

 

две

 

ложки

 

натурального

 

йогурта

 

или

 

соответствующее

 

количество

 

йогуртового

 

фермента

. 

Вылейте

 

смесь

 

в

 

чистые

 

стаканчики

 

и

 

закройте

 

их

.

Затем

 

поставьте

 

стаканчики

 

для

 

охлаждения

 

в

 

холодильник

.

Подогрев

Размораживание

Замораживайте

 

продукты

 

по

 

возможности

 

тонким

 

слоем

 

и

 

порционно

 

при

 –18 °

С

. 

Не

 

замораживайте

 

слишком

 

большие

 

порции

 

продуктов

. 

В

 

отличие

 

от

 

свежих

, 

размороженные

 

продукты

 

плохо

 

хранятся

 

и

 

быстро

 

портятся

.

Размораживайте

 

блюда

 

в

 

упаковке

, 

на

 

тарелке

 

или

 

в

 

лотке

 

с

 

отверстиями

. 

Всегда

 

подставляйте

 

лоток

 

без

 

отверстий

. 

Тогда

 

продукты

 

не

 

будут

 

лежать

 

в

 

талой

 

воде

, 

а

 

рабочая

 

камера

 

останется

 

чистой

.

Все

 

программы

 

размораживания

 

подходят

 

для

 

сырых

 

продуктов

.

При

 

необходимости

 

разделите

 

блюдо

 

на

 

части

, 

и

 

по

 

мере

 

размораживания

 

вынимайте

 

готовые

 

куски

.

После

 

выполнения

 

программы

 

размораживания

 

оставьте

 

продукт

 

ещё

 

на

 5-15

минут

 

для

 

выравнивания

 

температуры

.

: 

Риск

 

для

 

здоровья

!

При

 

размораживании

 

продуктов

 

животного

 

происхождения

 

обязательно

 

удаляйте

 

появившуюся

 

жидкость

. 

Она

 

не

 

должна

 

соприкасаться

 

с

 

другими

 

продуктами

, 

так

 

как

 

на

 

них

 

могут

 

попасть

 

микроорганизмы

 

с

 

замороженного

 

мяса

. 

После

 

размораживания

 

включите

 

паровой

 

шкаф

 

на

 15

минут

 

в

 

режиме

 

приготовления

 

на

 

пару

 

на

 100 °C.

Рыбное

 

филе

, 

размораживание

 

Не

 

кладите

 

филе

 

рыбы

 

друг

 

на

 

друга

.

Размораживание

 

птицы

 

целиком

 

Перед

 

размораживанием

 

удалите

 

упаковку

. 

После

 

размораживания

 

дайте

 

птице

 

некоторое

 

время

 

постоять

. 

Для

 

крупной

 

птицы

 (

например

, 

индейки

) 

время

 

выдержки

 

должно

 

составлять

 

не

 

менее

 30

минут

, 

чтобы

 

тепло

 

равномерно

 

распределилось

 

по

 

всему

 

объёму

.

Программа

Примечание

Принадлежности

Уровень

Свежая

 

рыба

 

целиком

, 

на

 

пару

0,3-2

кг

Лоток

 

с

 

отверстиями

 +

 

Лоток

 

без

 

отверстий

3

 

1

Рыбное

 

филе

, 

на

 

пару

/ 

рыбное

 

филе

, 

свежие

 

продукты

Толщиной

 

макс

. 2,5

см

Лоток

 

с

 

отверстиями

 +

 

Лоток

 

без

 

отверстий

3

 

1

Рыбное

 

филе

, 

на

 

пару

/ 

рыба

, 

глубокой

 

замо

-

розки

Толщиной

 

макс

. 2,5

см

Лоток

 

с

 

отверстиями

 +

 

Лоток

 

без

 

отверстий

3

 

1

Мидии

-

Лоток

 

с

 

отверстиями

 +

 

Лоток

 

без

 

отверстий

3

 

1

Программа

Примечание

Принадлежности

Уро

вень

Компот

 

из

 

фруктов

*

-

Лоток

 

без

 

отверстий

2

Молочный

 

рис

-

Лоток

 

без

 

отверстий

2

Йогурт

 

в

 

стаканчиках

-

Стаканчики

 + 

лоток

 

с

 

отверсти

-

ями

2

* 

Время

 

окончания

 

этой

 

программы

 

можно

 

изменить

.

Программа

Примечание

Принадлежности

Уровень

Гарниры

, 

готовые

*

-

Лоток

 

без

 

отверстий

2

Овощи

, 

готовые

*

-

Лоток

 

без

 

отверстий

2

* 

Время

 

окончания

 

этой

 

программы

 

можно

 

изменить

.